Evenimentul a reunit reprezentanți ai universităților, institutelor de cercetare, organizațiilor înscrise pe lista Art. 36 a Legii Generale a Alimentului, precum și ai autorităților publice, într-un dialog dedicat siguranței alimentare, inovației și sustenabilității.

În deschiderea conferinței, președintele ANSVSA, dr. Alexandru Nicolae Bociu, a subliniat importanța colaborării dintre mediul științific și instituțiile publice: „Astăzi ne dorim să ne împărtășim experiența științifică unii altora, să construim punți, rețele de colaborare între actorii implicați în domeniul siguranței alimentelor Colaborarea apare ca singura modalitate de a face față complexității viitorului”.

Agenda conferinței a inclus prezentări științifice privind alimentele funcționale, strategiile de valorificare a subproduselor agroalimentare, inovația în nutriție și noile modele alimentare sustenabile. Evenimentul s-a încheiat cu o expoziție intitulată „RoGust – o alegere pentru viitor”, unde institutele și universitățile participante au prezentat produse alimentare funcționale și reformulate, rezultate din proiecte de cercetare naționale și internaționale.

Printre inovațiile prezentate s-au numărat „Fursecurile fortifiate cu pulbere din frunze de broccoli” (IBA București), „ROOTS – băutură funcțională artizanală din ingrediente recuperate” (USV Iași), „Whoopie Ice – înghețată din zer dulce concentrat” (UGAL Galați) și „Ouăle Ochioase” și „Ouăle Inimoase” (IBNA Balotești) – exemple de produse dezvoltate prin aplicarea principiilor economiei circulare și a inovației funcționale.

Prin organizarea acestui eveniment, ANSVSA și Punctul Focal EFSA în România confirmă angajamentul de a sprijini formarea rețelelor științifice și de a consolida cooperarea dintre cercetători, decidenți și industrie, pentru o alimentație sigură, sănătoasă și sustenabilă.