Pe de altă parte, sectorul a realizat în această perioadă exporturi în valoare totală de 331.560.995,09 euro, adică cu 10,66% mai puțin decât în anul precedent, când cifra s-a situat la 371.103.719,29 euro.

De asemenea, prețul mediu global pe kilogramul de șuncă a scăzut cu 3,58% în această perioadă, ajungând la 12,22 euro, comparativ cu 12,67 euro/kg în 2025. La rândul său, prețul mediu în țările din Uniunea Europeană s-a situat la 11,58 euro, față de 13,81 euro în Țările Terțe, ceea ce reprezintă o scădere de 2,7%, respectiv 4,06%.

„Datele din al doilea trimestru reflectă o evoluție descendentă a exporturilor de șuncă maturată, atât în volum, cât și în valoare și preț mediu. Această evoluție trebuie analizată într-un context internațional deosebit de complex, marcat de diverși factori care condiționează comerțul și consumul la nivel global, cum ar fi PPA, tensiunile geopolitice și persistența inflației. Sunt circumstanțe care afectează piețele și care explică, în mare măsură, contracția înregistrată în această perioadă”, subliniază Álvaro Díaz de Liaño.

În cifre globale, țările din Uniunea Europeană au importat un total de 19.327,47 tone în această perioadă, cu 4,26% mai puțin față de aceeași perioadă din 2025, în timp ce Țările Terțe au înregistrat un volum de 7.809,22 tone, adică cu 14,15% mai puțin. Astfel, în primele șase luni ale anului, Uniunea Europeană a absorbit 71,2% din exporturile de șuncă maturată, în timp ce restul de 28,8% le-a revenit Țărilor Terțe.

În acest sens, reprezentanții CJSE arată că regresul mai pronunțat înregistrat în Țările Terțe se datorează, printre alți factori, unei expuneri mai mari la creșterea costurilor de transport și posibilelor bariere tarifare, pe fondul unei inflații generalizate.

În acest context, una dintre țările care au crescut cel mai mult în această perioadă este Statele Unite ale Americii, care, în cuvintele lui Álvaro Díaz de Liaño, director de Marketing și Promovare al Consorțiului Jamon Serrano: „continuă să se consolideze ca o piață de mare interes pentru șunca maturată spaniolă. În al doilea trimestru, exporturile către această destinație au înregistrat o creștere de 42,40% în volum și de 19,91% în valoare, date care pun în evidență oportunitățile pe care piața americană le oferă sectorului. Cu toate acestea, trebuie să urmărim cu atenție evoluția politicii comerciale și posibilul impact pe care taxele vamale suplimentare l-ar putea avea asupra exporturilor noastre.”

În ceea ce privește formatele, 81,76% din piesele exportate în această perioadă corespund formatului fără os (dezosat), a cărui valoare a scăzut cu 9,95%, iar volumul cu 5,63%. La rândul său, prețul mediu al pieselor dezosate s-a situat la 12,39 €/kg, ceea ce reprezintă o scădere de 4,58% față de 2025.

„Anul 2026 se prezintă ca un an deosebit de provocator. De aceea, la nivelul CJSE avem ca obiectiv unirea eforturilor, generarea de stabilitate și susținerea întregului sector în fața provocărilor actuale. Colaborarea și capacitatea de adaptare vor fi cheia pentru a aborda cu garanții lunile următoare”, concluzionează Álvaro Díaz de Liaño.