"Sectorul european al cărnii de vită, la mijlocul anului 2025, este definit de un deficit critic de ofertă, care împinge prețurile la cote fără precedent. Deși acest lucru aduce beneficii producătorilor în ceea ce privește valoarea, limitează și capacitatea de export a UE, ducând la o concentrare pe produse cu valoare mai mare. Creșterea semnificativă a importurilor subliniază presiunea cererii interne și necesitatea de a suplimenta producția internă. Piața globală prezintă caracteristici similare de ofertă redusă și cerere puternică, însă incertitudinile geopolitice și de politică comercială adaugă un strat de complexitate perspectivei generale. Prețurile ridicate continue și dependența de importuri sugerează că problema ofertei reduse în cadrul UE este o provocare profundă pe termen lung", afirmă Eugen CAPRA, CEO INDUSTRIA CARNII.RO.

Prezentarea generală a pieței și tendințele prețurilor

Prețuri record: În săptămâna 27 din 2025 (30 iunie - 6 iulie), prețul mediu în UE pentru carcasele de bovine adulte de sex masculin a atins 654,3 €/100 kg. Aceasta reprezintă o tendință ascendentă continuă: +0,5% față de săptămâna precedentă, +1,41% față de luna precedentă și o creștere substanțială de +29,8% față de anul precedent. Acest preț corespunde unui procent de 294,2% din prețul de referință, indicând o piață remarcabil de puternică.

Factori determinanți: Prețurile ridicate susținute sunt atribuite în principal catre doi factori interconectați:

• Disponibilitate limitată a animalelor pentru abatorizare: Există o ofertă mică persistentă de bovine pentru abatorizare, o constrângere critică asupra producției.

• Cerere robustă: Atât cererea internă din UE, cât și cererea externă de pe piețele internaționale rămân puternice.

Tendințe de producție

Scădere semnificativă: Producția de carne de vită în UE, în perioada ianuarie-aprilie 2025, a scăzut cu 2,9% comparativ cu aceeași perioadă din 2024.

Producători majori afectați: Această scădere este răspândită, cu reduceri semnificative în țările producătoare majore. De exemplu, Franța a înregistrat o scădere cu -4%, iar Germania o scădere cu -6,5%.

Oferta scăzută ca trăsătură cheie: Caracteristica cea mai definitorie a pieței actuale de carne de vită din UE este penuria continuă de ofertă, care este un factor cheie al prețurilor ridicate. Această reducere este atribuită diverșilor factori, inclusiv focarelor de boli, provocărilor legate de profitabilitate și declinului structural al șeptelului.

Performanța exporturilor

Scădere a volumului, creștere a valorii: În perioada ianuarie-martie 2025, exporturile de carne de vită din UE au scăzut cu 10,9% ca volum comparativ cu aceeași perioadă din 2024. Această reducere a volumului este direct legată de lipsa animalelor și de declinul general al producției, limitând capacitatea de export a UE. Cu toate acestea, în ciuda volumelor mai mici, valoarea exporturilor a crescut cu 5%. Acest lucru sugerează că prețurile mai mari pentru carnea de vită proaspătă și animalele vii compensează cantitățile reduse.

Destinații cheie:

• Regatul Unit rămâne principala destinație: Regatul Unit continuă să fie principala destinație pentru exporturile de carne de vită din UE, reprezentând un procent semnificativ de 37% din total.

• Turcia, a doua destinație: Turcia a urmat, reprezentând 7,1% din totalul exporturilor.

• Scăderi pe piețele majore: Atât Regatul Unit, cât și Turcia au înregistrat scăderi semnificative ale volumului importurilor din UE.

• Creștere pe piețele emergente: În schimb, exporturile către Maroc, Algeria și Israel au crescut considerabil, indicând o diversificare a piețelor de export.

• Țări vecine și piețe africane tradiționale: Exporturile s-au concentrat și pe alte țări vecine UE, cum ar fi Elveția, și pe destinații africane tradiționale, cum ar fi Ghana și Coasta de Fildeș.

Tendințe de import

Creștere semnificativă: În perioada ianuarie-martie 2025, importurile de carne de vită în UE au crescut cu un notabil 12,1% comparativ cu aceeași perioadă din 2024.

Sursă diversificată: Importurile au crescut de la toți partenerii principali, inclusiv din SUA.

Principalii furnizori: Regatul Unit și Brazilia au fost principalii furnizori de carne de vită către UE, urmați de Argentina și Uruguay.

Abordarea penuriei interne: Creșterea substanțială a importurilor în primul trimestru al anului 2025 este probabil o consecință directă a ofertei interne mici din UE, deoarece Uniunea încearcă să acopere decalajul dintre cererea puternică și producția internă limitată.

Contextul pieței mondiale a cărnii de vită

Tendințe globale consistente: Piața globală a cărnii de vită oglindește în mare măsură situația din UE, caracterizată prin ofertă redusă și cerere solidă, ceea ce a dus la cifre record de comerț la nivel mondial.

Actori globali importanți:

• Exporturi: Brazilia continuă să fie principalul exportator mondial de carne de vită, urmată de Australia.

• Importuri: China și SUA rămân cei mai mari importatori, stimulând cererea globală.

Factori de incertitudine: Deși comerțul global cu carne de vită rămâne dinamic, situația geopolitică și "situația confuză privind tarifele americane" au introdus o incertitudine considerabilă și preocupări globale pentru piață.